เป็น พืชเศรษฐกิจ ที่นิยมนำมาทำอาหาร นิยมนำมารับประทาน มะเขือเทศ ภาษาอังกฤษ เรียก Tomato มะเขือเทศ มีชื่อวิทยาศาสตร์ ว่า Lycopersicon esculentum Mill. มะเขือเทศ เป็น พืชที่มีคุณค่าทางอาหาร อุดมณ์ด้วยวิตามินต่างๆ มีสารที่ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อรา ป้องกันมะเร็งลำไส้ได้ มีวิตามินต่างๆ มากมาย สำหรับความสวยงาม มะเขือเทศช่วยให้ผิวนุ่มเนียน และรักษาสิวได้ดี
คุณค่าทางโภชนาการของมะเขือเทศ
มีการศีกษา คุณค่าทางโภชนาการของมะเขือเทศ ขนาด 100 กรัม พบว่า ให้พลังงาน 18 กิโลแคลอรี มีน้ำ 94.34 กรัม โปรตีน 0.95 กรัม ไขมัน 0.11 กรัม คาร์โบไฮเดรต 4.01 กรัม กากใยอาหาร 0.7 กรัม น้ำตาล 2.49 กรัม แคลเซียม 11 มิลลิกรัม ธาตุเหล็ก 0.68 มิลลิกรัม แมกนีเซียม 9 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 28 มิลลิกรัม โพแทสเซียม 218 มิลลิกรัม โซเดียม 11 มิลลิกรัม สังกะสี 0.14 มิลลิกรัม วิตามินซี 22.8 มิลลิกรัม โฟเลต 13 µg วิตามินเอ 489 IU วิตามินอี 0.56 มิลลิกรัม วิตามินเค 2.6 µg ลูทีนและซีแซนทีน 123 µg
ลักษณะของต้นมะเขือเทศ
มะเขือเทศ จัดว่าเป็น พืชตระกลูล้มลุก ลักษณะพุ่ม มีอายุสั้น เพียง 1 ปี ลักษณะของลำต้น เป็นลำต้นตั้งตรง มีลักษณะเป็นพุ่ม ใบของมะเขือเทศ เป็นใบประกอบออกสลับกันตามกิ่งของต้นมะเขือเทศ ใบกลมใหญ่ ปลายใบจะแหลม ขอบใบเป็นหยัก มีขนอ่อนๆ ที่ใบ ส่วนดอกของต้นมะเขือเทศ จะออกเป็นช่อ สีเหลือง ออกดอกตามซอกใบ ผลของต้นมะเขือเทศ เป็นผลเดี่ยว กลม มีสีแดง ผิวนอเป็นมัน ตอนผลยังไม่สุกจะเป็นสีเขียว ภายในผลมะเขือเทศมีน้ำ รสเปรี้ยว มีเมล็ดจำนวนมาก การขยายพันธ์ของมะเขือเทศใช้การขยายพันธ์ โดยทางเมล็ด
การปลูกต้นมะเขือเทศ
สำหรับ การปลูกมะเขือเทศ นั้น อยู่ที่การเตรียมดิน การเพาะเมล็ด การดูแล และการเก็บเกี่ยว ซึ่งรายละเอียดของการปลูกมะเขือเทศมีดังนี้
- การเตรียมดิน ดินที่เหมาะกับการเจริญเติบโตของ มะเขือเทศ ต้อง มีสารอาหารสำ หรับพืช มีความชื้น และอากาศถ่ายเทได้สะดวก ค่าความเป็นกรด ด่าง ควรอยู่ที่ 6.0-6.8 ph ยกแปลงสูง 20 ถึง 30 เซ็นติเมตร ป้องกันการเกิดโรครากเน่าโคนเน่า ระยะห่างระหว่างแปลง 1.5 เมตร
- การเพาะต้นกล้า และการย้ายลงแปลงปลูก เริ่มจากการเตรียมกระบะเพาะเมล็ดพันธ์ ใส่เมล็ดพันธ์ 2-3 เมล็ดต่อหลุ่มเพาะ รดน้ำเช้าเย็น ให้ชุ่มน้ำอยู่เสมอ ภายใน 25 ถึง 30 วัน ต้นกล้าจะเจริญเติบโต มีใบแท้ขึ้น ประมาณ 4 ถึง 5 ใบ จากนั้นนำลงแปลงปลูก สำหรับการย้ายต้นกล้าลงแปลงปลูก ให้ทำในตอนเย็น เนื่องจากป้องกับต้นกล้าเฉา และตาย รดน้ำแปลงปลูกให้ชุ่มน้ำก่อนย้ายต้นกล้าลงแปลงปลููก 2 วัน
- การเก็บเกี่ยวผลผลิตมะเขือเทศ สามารถเก็บเกี่ยวได้หลังจากนำต้นกล้าลงแปลง 60 วัน สังเกตุผลของมะเขือเทศเป็นสีแดง การเก็บเกี่ยวให้เก็บเกี่ยวช่วงเช้าหรือเย็น จะทำให้ผลของมะเขือเทศไม่เฉา
เครดิตข้อมูล https://beezab.com
เครดิตคลิปวีดีโอ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น